Tortilla de pasta

Comenzaremos picando el pimiento rojo, el pimiento verde, y la cebolla, y cuando los tengamos listos, los ponemos a freír en una sartén con aceite de oliva hasta que pochen. Mientras tanto, pondremos los macarrones a cocer en una olla con agua, y un poco de aceite de oliva, sal y orégano.

Cuando veamos que tenemos las verduras pochaditas, y los macarrones al dente, retiraremos el pimiento rojo, el pimiento verde, y la cebolla de la sartén, lo escurriremos todo de aceite, y en un cuenco grande mezclaremos los huevos batidos, las verduras pochadas, y los macarrones, junto con el atún.

Para añadir más sabor a nuestro plato, agregaremos unos tranchetes de queso troceaditos, mezclaremos todo muy bien, y lo pondremos a freír en una sartén, como si se tratase de una tortilla normal. Para darle la vuelta a la tortilla, nos ayudaremos con la tapa de la sartén para evitar que se nos rompa.

Una vez cuajada la tortilla de pasta, la presentaremos en la mesa, troceada en porciones individuales.