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Polpetine de ternera con champiñones

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Autor:

» Recetas de carne y aves

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Esta es una receta de cocina fácil, y es una receta de precio normal. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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1/2 kg. de carne de ternera picada
100 grs. de champiñones
1 loncha de bacon
1 rebanada de pan de molde
1 taza de salsa de tomate
2 dientes de ajo
2 cucharadas de leche
1 cucharada de perejil picado
aceite
pimienta
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Para preparar el polpetine, comenzaremos remojando en un cuenco, el pan de molde con la leche. Seguidamente, cortaremos y picaremos bien finitos, tres cuartas partes de los champiñones, reservando el resto enteros.

Lo siguiente que haremos, será mezclar los champiñones picaditos con la carne de ternera picada, el pan remojado en la leche, escurrido, y desmigado. Añadiremos el perejil picado a esta mezcla, los dos dientes de ajo picaditos, y la loncha de bacon también picadito. Lo sazonaremos con sal y pimienta, lo mezclaremos todo bien, y formaremos ocho bolas que aplastaremos ligeramente con las manos, para aplanarlas.

A continuación, calentaremos un poco de aceite en una sartén, y doraremos los champiñones enteros que teníamos reservados. Cuando los tengamos listos, los retiraremos de la sartén, los escurriremos, y añadiremos los polpetine para freírlos por ambos lados, hasta que nos queden doraditos.

Finalmente, cuando tengamos todo listo, serviremos un poco de salsa de tomate en cada plato, añadiremos los polpetine de ternera, junto con los champiñones enteros salteados.

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