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Canelones de carrilleras

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Autor:

» Recetas de pasta

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Esta es una receta de cocina fácil, es una receta económica, y ha sido valorada por los usuarios como buena (valoración 3 de 5), por 1 usuario. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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16 placas de canelones
3 carrilleras de ternera
3 vasos de caldo de carne
1 puerro
1 cebolla
2 cebolletas
3 cucharadas de harina
1 vaso de vino blanco
agua
aceite de oliva
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos cociendo las carrilleras de ternera, en una olla con agua, donde habremos añadido también la cebolla troceada, el puerro pelado y troceado, y un poco de sal. Dejaremos cocer las carrilleras, en torno a media hora aproximadamente.

Una vez transcurrido ese tiempo, retiraremos la carne, y la reservaremos. A continuación, procederemos a hervir los canelones en agua, siguiendo las instrucciones del fabricante y que van en el propio envase.

Seguidamente, sofreiremos las cebolletas en una sartén con un poquito de aceite, añadiremos las tres cucharadas de harina, y le daremos unas vueltas hasta que nos quede doradita. A continuación, añadiremos tres vasos de caldo de carne, el vaso de vino blanco, y las carrilleras desmenuzaditas en trozos muy pequeñitos, y lo dejaremos cocer durante unos minutos.

Lo siguiente que haremos, será rellenar los canelones con esta mezcla de carne picada. Los iremos colocando en una fuente apta para el horno, y los cubriremos con el caldo de la cocción.

A continuación, introduciremos la fuente en el horno, precalentado previamente a una temperatura de 220° C, y los hornearemos durante seis minutos.

Finalmente, y una vez transcurrido ese tiempo, serviremos los canelones en platos individuales, y los regaremos con la sala de la cocción, antes de presentarlos a la mesa.

En algunos paises se utiliza como unidad de medida para la temperatura del horno, los grados fahrenheit en lugar de los grados centígrados, por lo que si ese es tu caso, deberás realizar la siguiente operación para saber que temperartura del horno debes seleccionar: Grados fahrenheit = (grados centígrados x 9 / 5) + 32

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