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Lasaña de zanahoria

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Autor:

» Recetas de ensaladas, verduras, y entrantes

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Esta es una receta de cocina fácil, y es una receta económica. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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12 placas de lasaña
750 grs. de zanahorias
150 grs. de champiñones
100 grs. de queso mozzarella
1 cebolla
2 cucharadas de mantequilla
1/2 vaso de leche
nuez moscada
agua
aceite
pimienta
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos precalentando el horno a una temperatura de 180° C. Mientras el horno coge temperatura, pelaremos y rallaremos las zanahorias, y picaremos los champiñones y la cebolla.

A continuación, calentaremos un poco de aceite en una cazuela, y rehogaremos la cebolla durante cinco minutos. Seguidamente, añadiremos la zanahoria rallada, y continuaremos con la cocción, durante otros cinco minutos más.

Una vez transcurridos esos cinco minutos más, añadiremos medio vaso de leche, un poco de nuez moscada, salpimentaremos el conjunto, y lo dejaremos cocer durante otros diez minutos más. Cuando lo tengamos listo, y hayan transcurrido esos diez minutos de cocción, saltearemos los champiñones en una sartén con un poquito de aceite.

Seguidamente coceremos las placas de lasaña en una olla con abundante agua hirviendo, un chorrito de aceite, y un poco de sal. Las dejaremos cocer así, hasta que nos queden al dente.

Una vez tengamos las placas de lasaña listas, las retiraremos del agua, y las escurriremos con cuidado. Seguidamente, untaremos una fuente apta para el horno con un poco de mantequilla, e iremos colocando una capa de placas de lasaña, añadiendo diferentes capas del sofrito de zanahoria que teníamos en la cazuela, los champiñones salteados, y unas rodajitas de queso mozzarella. Iremos cubriendo así diferentes capas, colocando entre medias, las placas de lasaña. Finalizaremos poniendo encima de la última capa de placas de lasaña, una capita de rodajas de queso mozzarella.

A continuación, introduciremos la fuente en el horno, y dejaremos cocer nuestra lasaña durante veinte minutos. Una vez transcurrido ese tiempo, retiraremos la lasaña de zanahoria del horno, y la dejaremos reposar durante cinco minutos, antes de servirla a la mesa.

En algunos paises se utiliza como unidad de medida para la temperatura del horno, los grados fahrenheit en lugar de los grados centígrados, por lo que si ese es tu caso, deberás realizar la siguiente operación para saber que temperartura del horno debes seleccionar: Grados fahrenheit = (grados centígrados x 9 / 5) + 32

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