Brochetas de pollo y jamón

Comenzaremos precalentando el horno a una temperatura de 180° C. Mientras coge temperatura, iremos haciendo los filetes de las pechugas, y los aplanaremos ligeramente, antes de salpimentarlos.

A continuación, cortaremos el jamón cocido en tiras de un tamaño similar a los filetes de pollo. Lo siguiente que haremos será colocar un filete de pollo, y encima una loncha de jamón cocido. Enrollaremos la carne sobre sí misma, haciendo un rulo, y lo cortaremos en varios trozos. Seguidamente insertaremos estos trozos en los palillos para brochetas, intercalando un tomatito cherry entre trozo y trozo. Haremos lo mismo con el resto de los filetes y del jamón cocido, hasta acabar la carne.

A continuación, colocaremos las brochetas en la bandeja del horno, y las pincelaremos con un poquito de aceite. Introduciremos la bandeja en el horno, y dejaremos que se nos haga la carne durante veinte minutos.

Finalmente, una vez transcurrido ese tiempo, retiraremos la bandeja del horno, y serviremos las brochetas de pollo y jamón, acompañados con unas tiras de lechuga troceaditas, y aliñadas con un poco de vinagre y aceite.