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Vol-au-vents de sardinas

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Autor:

» Recetas de ensaladas, verduras, y entrantes

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Esta es una receta de cocina muy fácil, y es una receta muy económica. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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12 vol-au-vents pequeños
1 lata de sardinas en escabeche
2 pepinillos en vinagre
1 cucharadita de mostaza (de mostaza a la antigua)
1 cucharada de ralladura de piel de limón
1/2 cebolleta
5 ramitas de cebollino
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos abriendo la lata de sardinas en escabeche, la escurriremos, y reservaremos el jugo. Seguidamente desmenuzaremos las sardinas en un cuenco, y añadiremos una cucharadita de mostaza a la antigua, y otra cucharadita de ralladura de piel de limón, y lo mezclaremos todo bien.

A continuación, picaremos los dos pepinillos en vinagre, las cinco ramitas de cebollino, y la media cebolleta, y se lo añadiremos todo a las sardinas. Lo removeremos todo muy bien, y con esta mezcla rellenaremos los vol-au-vents.

Seguidamente rociaremos cada vol-au-vent, con un poquito del jugo de la lata de sardinas que habíamos reservado, y serviremos a continuación a la mesa.

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