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Buñuelos de ciruela

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» Recetas de postres

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Esta es una receta de cocina muy fácil, y es una receta muy económica. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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6 ciruelas
2 plátanos
2 huevos
30 grs. de harina de maíz
150 grs. de azúcar
1 ramita de vainilla
1 vaso de aceite
azúcar glas
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos colocando el azúcar y la ramita de canela, en un cazo al fuego. Añadiremos también la pulpa de las ciruelas, y los dos plátanos pelados y troceados, y lo dejaremos cocer durante diez minutos, removiendo periódicamente.

Una vez transcurrido ese tiempo, retiraremos el cazo del fuego, y lo dejaremos enfriar. Mientras tanto, batiremos en un cuenco los dos huevos, junto con la harina de maíz.

A continuación, con una cucharilla iremos cogiendo el puré de ciruela y plátano, y lo bañaremos en el huevo batido. Seguidamente pondremos a calentar un vaso de aceite en una sartén, y cuando éste coja temperatura, añadiremos los buñuelos poco a poco, para freírlos hasta que nos queden doraditos.

Cuando tengamos los buñuelos hechos, los retiraremos de la sartén, y los dejaremos escurrir en un plato con papel de cocina absorbente. Finalmente, antes de servir los buñuelos de ciruela, los espolvorearemos por encima con un poco de azúcar glas.

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