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Brochetas de rape y hortalizas

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Autor:

» Recetas de pescados y mariscos

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Esta es una receta de cocina muy fácil, y es una receta de precio normal. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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600 grs. de rape
8 tomates cherry
1 trozo de calabacín cortado en dados
1 zanahoria
1 cebolla
4 cucharadas de aceite
1 ramita de tomillo picado
agua
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos cociendo la zanahoria pelada, en un cazo con agua hirviendo, durante cinco minutos, y la reservaremos a continuación. Seguidamente cortaremos el rape en dados del mismo tamaño, y elaboraremos ocho brochetas combinando un tomate cherry, un trozo de rape, otro de calabacín, otro de rape, otro de cebolla, otro de rape, y finalmente otro de zanahoria.

Freiremos las brochetas así elaboradas, en una sartén con cuatro cucharadas de aceite, sazonándolas con un poco de sal por encima. Las dejaremos que se nos doren por todos los lados, antes de servirlas a la mesa, rociadas con un poquito de tomillo picado por encima.

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