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Albóndigas de panga, con sémola

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Autor:

» Recetas de pescados y mariscos

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Esta es una receta de cocina fácil, es una receta económica, y ha sido valorada por los usuarios como muy buena (valoración 4 de 5), por 2 usuarios. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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1/2 kg. de filetes de panga congelados
200 grs. de sémola de trigo
1/2 cebolla pequeña
1/4 de pimiento rojo
8 cucharadas de harina
unas ramitas de cilantro
perejil picado
agua
aceite
pimienta
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos poniendo a hervir 1/4 de litro de agua en una olla, y la sazonaremos con un poquito de sal. Seguidamente en un cuenco amplio, añadiremos la sémola, el agua hirviendo, y un poco de aceite, y lo mezclaremos bien. Lo dejaremos reposar durante unos quince minutos.

Seguidamente picaremos el pescado, lo salpimentaremos, y lo mezclaremos con un poco de perejil picado. Con esta masa formaremos las albóndigas, las enharinaremos y las freiremos en una sartén con un poco de aceite.

Cuando ya las tengamos hechas, las retiraremos de la sartén, y las dejaremos reposar sobre papel de cocina absorbente. A continuación picaremos la cebolla, el pimiento, y el cilantro. Mezclaremos estas verduras con la sémola y lo condimentaremos con un poco de aceite y sal.

Finalmente serviremos las albóndigas a la mesa acompañadas de la sémola y las verduritas mezcladas.

Dificultad Receta de cocina fácil     Coste Receta de cocina económica     Valoración Receta de cocina valorada como muy buena Más recetas de cocinaRecetas
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