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Pimientos rellenos de pan tostado

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Autor:

» Recetas de ensaladas, verduras, y entrantes

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Esta es una receta de cocina fácil, y es una receta muy económica. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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4 pimientos rojos
250 grs. de pan (pan de barra)
75 grs. de aceitunas negras sin hueso
30 grs. de almendras peladas
4 hojas de albahaca
1/2 diente de ajo
vinagre
aceite
pimienta
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Antes de preparar nuestra receta, precalentaremos el horno a una temperatura de 180° C. Mientras coge esa temperatura, lavaremos los pimientos y los secaremos a continuación, untándolos seguidamente con un poquito de aceite por encima. Los asaremos al horno, hasta que veamos que nos quedan doraditos, dándoles la vuelta una vez a mitad de la cocción.

Mientras se nos asan los pimientos, tostaremos las rebanadas de pan en una sartén con un poquito de aceite caliente. A medida que vayamos teniendo el pan tostado, lo retiraremos de la sartén, lo colocaremos sobre papel de cocina absorbente para que escurra el exceso de aceite, y lo sazonaremos con un poquito de sal.

Una vez tengamos los pimientos asados, los pelaremos con cuidado. A continuación picaremos las almendras, el pan tostado, la albahaca, las aceitunas negras, el medio diente de ajo, y una cucharada de aceite, y lo mezclaremos todo en un cuenco, salpimentándolo a continuación.

Seguidamente, rellenaremos cada uno de los pimientos con la mezcla anterior, y los serviremos inmediatamente a la mesa, en platos individuales.

En algunos paises se utiliza como unidad de medida para la temperatura del horno, los grados fahrenheit en lugar de los grados centígrados, por lo que si ese es tu caso, deberás realizar la siguiente operación para saber que temperartura del horno debes seleccionar: Grados fahrenheit = (grados centígrados x 9 / 5) + 32

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