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Berberechos con zumo de lima

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Autor:

» Recetas de pescados y mariscos

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Esta es una receta de cocina muy fácil, y es una receta de precio normal. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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2 kg. de berberechos
1/2 lima
1 manzana
7 tallos de cebollino
1/2 vaso de agua
sal gruesa
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos colocando el agua en una olla al fuego, y cuando empiece a hervir, añadiremos los berberechos. Los dejaremos hervir durante un minuto aproximadamente, hasta que se abran.

Seguidamente, los retiraremos del agua, los escurriremos, y les retiraremos la cáscara. Los pondremos a enfriar en un cazo con agua y unos cubitos de hielo. Cuando tengamos los berberechos fríos, los añadiremos a un cuenco, junto con una manzana pelada y troceadita en bastones pequeños y finos. Añadiremos también tres tallos de cebollino cortados bien finos, un poco de sal gruesa, y el zumo de media lima.

Serviremos a la mesa los berberechos con ese acompañamiento, y los decoraremos con unos tallos de cebollino colocados por encima.

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