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Atún con peras

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Autor:

» Recetas de pescados y mariscos

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Esta es una receta de cocina fácil, es una receta de precio normal, y ha sido valorada por los usuarios como regular (valoración 1 de 5), por 1 usuario. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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1/2 kg. de atún fresco
2 peras
50 grs. de azúcar moreno
50 ml. de salsa de soja
zumo de 1/2 naranja
50 grs. de sésamo
2 cucharadas de aceite de oliva
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos pelando las dos peras, cortándolas en dados, y rebozándolas en el azúcar moreno. Saltearemos estos trozos de pera en una sartén, y cuando veamos que la pera empieza a caramelizar, las retiraremos del fuego, colando el caramelo, y reservándolo.

Seguidamente cortaremos el atún en dados, y los pasaremos por una mezcla elaborada con la salsa de soja y el zumo de la media naranja. A continuación rebozaremos los dados por el sésamo, y los freiremos en una sartén con dos cucharadas de aceite, durante dos minutos.

Transcurrido ese tiempo, serviremos el atún acompañado de los dados de pera, decorándolo todo con el caramelo que habíamos reservado.

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