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Crema de lentejas

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Autor:

» Recetas de ensaladas, verduras, y entrantes

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Esta es una receta de cocina muy fácil, y es una receta económica. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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1/2 kg. de lentejas cocidas
2 zanahorias
1 rama de apio
2 cebollas
1 ramita de perejil
6 cucharadas de aceite
1 vaso de agua
pimienta
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos poniendo a calentar en una cazuela dos cucharadas de aceite, y añadiremos las verduras una vez limpias y troceadas, y las rehogaremos durante cinco minutos.

Transcurrido ese tiempo, añadiremos las lentejas previamente cocidas, añadiremos el vaso de agua, y lo dejaremos cocer durante cinco minutos más, a fuego lento, hasta que empiece a hervir. En ese momento, salpimentaremos el conjunto, y a continuación lo trituraremos todo con la batidora, hasta obtener una crema bien fina.

Colocaremos la crema de lentejas en platos individuales, añadiremos por encima el perejil picadito, junto con una cucharada de aceite por encima en cada uno de ellos.

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