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Albóndigas de pescado

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Autor:

» Recetas de pescados y mariscos

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Esta es una receta de cocina fácil, es una receta de precio normal, y ha sido valorada por los usuarios como buena (valoración 3 de 5), por 8 usuarios. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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300 grs. de merluza
150 grs. de atún fresco
150 grs. de salmón
200 grs. de guisantes
2 dientes de ajo
1 huevo
1/2 litro de caldo de pescado
harina
perejil
aceite de oliva
pimienta
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos colocando la merluza, y el huevo en el vaso de la batidora, y lo salpimentaremos. Lo trituraremos bien, y cuando lo tengamos listo, añadiremos de nuevo un diente de ajo, el atún, el salmón, un poquito de perejil, y lo volveremos a picar, hasta que nos quede una masa bien fina.

Seguidamente iremos formando bolitas con las manos, y con la ayuda de una cuchara. Las pasaremos por harina, y las freiremos en aceite bien caliente. Una vez hechas, las escurriremos y las reservaremos en un plato con papel secante, para que absorban el aceite que todavía tienen.

A continuación, picaremos un diente de ajo, y lo doraremos en una sartén con un poquito de aceite. Añadiremos una cucharada de harina, removeremos todo durante un minuto, y seguidamente añadiremos el caldo de pescado caliente, las albóndigas, y los guisantes. Dejaremos cocer todo durante diez minutos, y lo espolvorearemos con un poco de perejil picado por encima.

Serviremos a la mesa las albóndigas de pescado, bien calientes.

Dificultad Receta de cocina fácil     Coste Receta de cocina de precio normal     Valoración Receta de cocina valorada como buena Más recetas de cocinaRecetas
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