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Sopa de cebolla gratinada

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Autor:

» Recetas de sopas, cremas, y consomés

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Esta es una receta de cocina de dificultad normal, es una receta económica, y ha sido valorada por los usuarios como buena (valoración 3 de 5), por 6 usuarios. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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2 cucharadas mantequilla
3 cebollas grandes cortadas en rebanadas delgadas
1 taza vino blanco seco
5 tazas caldo de res caliente
1 puñado de hierbas de olor (tomillo, laurel, albahaca y perejil)
1 taza queso gruyere o emmental rallado
pimienta de cayena
sal y pimienta al gusto
rebanadas grandes de pan tostado
4 tazones refractarios para sopa
Fotografía de Yomerita

   

PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Calentar la mantequilla a fuego medio en una cacerola. A continuación, añadir las cebollas y dorarlas durante treinta y cinco minutos a fuego medio. Mezclarlo todo bien varias veces, mientras se dora, sin dejar que se queme.

Seguidamente, añadir el vino y cocinarlas a fuego alto durante seis minutos más.

A continuación, añadir el caldo de ternera, el puñado de hierbas y la pimienta de cayena. Sazonar con sal y pimienta. Mezclar y cocer la sopa a fuego medio durante media hora, sin tapar la cacerola.

Transcurrido ese tiempo, añadir dos cucharadas de queso en el fondo de cada tazón refractario que utilizaremos para servir la sopa. Servir y poner una rebanada de pan tostado. Espolvorear el resto del queso por encima.

Acomodar los tazones en un plató, y ponerlos en el centro del horno precalentado, y dejarlo hasta que el queso se vea doradito.

Dificultad Receta de cocina de dificultad normal     Coste Receta de cocina económica     Valoración Receta de cocina valorada como buena Más recetas de cocinaRecetas
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