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Pollo de granja con pasas y ciruelas

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Autor:

» Recetas de carne y aves

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Esta es una receta de cocina fácil, es una receta de precio normal, y ha sido valorada por los usuarios como excelente (valoración 5 de 5), por 3 usuarios. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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1 pollo de granja troceado
100 grs. de uvas pasas
50 grs. de ciruelas sin hueso
2 cebollas
3 cucharadas de azúcar moreno
4 cucharadas de aceite de oliva
1 vaso de vino rancio
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de jengibre
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de pimienta negra
2 ramitas de hierbabuena
1 vaso de agua
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Comenzaremos salpimentando el pollo ya troceado y limpio, y lo pondremos a dorar por todos los lados, en una cazuela con aceite bien caliente. Mientras se nos dora el pollo, pelaremos las cebollas, y las cortaremos en juliana fina. Añadiremos las cebollas a la cazuela, junto con el azúcar moreno, y lo dejaremos rehogar durante unos cinco o seis minutos, hasta que nos quede la cebolla bien blandita, removiendo de vez en cuando.

A continuación, añadiremos el vino rancio, y añadiremos las pasas, las ciruelas, las especias, y lo dejaremos reposar todo al fuego, durante un par de minutos. Transcurrido ese tiempo, cubriremos el pollo parcialmente con el agua, y taparemos la cazuela con su tapa. Dejaremos cocer el pollo durante una hora, a fuego lento.

Diez minutos antes de finalizar la cocción, destaparemos la cazuela, para que se evapore el agua, y dejaremos que finalice así la cocción.

Finalmente serviremos a la mesa, adornando cada plato con unas hojas de hierbabuena.

Dificultad Receta de cocina fácil     Coste Receta de cocina de precio normal     Valoración Receta de cocina valorada como excelente Más recetas de cocinaRecetas
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