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Picadillo de pollo

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Autor:

» Recetas de carne y aves

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Esta es una receta de cocina de dificultad normal, es una receta de precio normal, y ha sido valorada por los usuarios como muy buena (valoración 4 de 5), por 8 usuarios. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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1/2 kg. de pechuga de pollo cortada en tiras
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande picada
1 pimiento verde mediano picado
1 pimiento rojo mediano picado
3 dientes de ajo picados
1 taza de salsa de tomate
1 taza de caldo de pollo
1 taza de jugo de limón fresco
1 taza de agua
1/4 cucharadita de comino molido
2 hojas de laurel
1/4 de taza de pasas

Para adornar:
hojas de cilantro fresco
1 cucharadita de alcaparras
2 cucharadas de aceitunas verdes picadas
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Calentamos en una sartén grande el aceite de oliva a fuego moderado. Agregamos la cebolla, los pimientos y el ajo, sofriendo hasta que queden tiernos aproximadamente cinco minutos.

Agregamos el pollo y sofreímos de cinco a diez minutos, hasta que el pollo quede completamente cocinado.

Agregamos la salsa de tomate, el caldo de pollo, el jugo de limón, el comino, las hojas de laurel, el agua y las pasas.

Cubrimos la sartén, bajamos el fuego y cocinamos unos diez minutos, o hasta que el pollo quede suave.

Retiramos las hojas de laurel, pudiendo servir con arroz integral cocido y adornando con cilantro fresco, alcaparras y aceitunas.

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