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Patatas rebozadas al vino

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Autor:

» Recetas de ensaladas, verduras, y entrantes

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Esta es una receta de cocina de dificultad normal, es una receta económica, y ha sido valorada por los usuarios como buena (valoración 3 de 5), por 1 usuario. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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1 kg. de patatas
2 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco
1 huevo
harina
perejil
aceite
sal
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PREPARACIÓN DE LA RECETA

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Pelamos y lavamos las patatas, secándolas y cortándolas en rodajas de 1 cm. de grosor. Las sazonamos con un poco de sal y las pasamos por harina y huevo batido.

Freímos las rodajas por ambos lados, hasta que queden doradas, en una sartén grande con abundante aceite de oliva. Retiramos y escurrimos cada una de las rodajas y reservamos.

Machacamos los dientes de ajo en un mortero con un poquito de perejil y sal, añadiendo 1/2 vaso de vino blanco al final y mezclándolo bien.

Disponemos las patatas en una sartén grande con un poco de aceite, regándolas con la salsa de vino, y tras un par de minutos añadiremos un poco de agua, interrumpiendo la cocción en el momento que las patatas queden tiernas.

Retiramos del fuego y servimos calientes en platos individuales.

Dificultad Receta de cocina de dificultad normal     Coste Receta de cocina económica     Valoración Receta de cocina valorada como buena Más recetas de cocinaRecetas
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