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Salsa de mantequilla y anchoas

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Autor:

» Recetas de salsas

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Esta es una receta de cocina muy fácil, es una receta muy económica, y ha sido valorada por los usuarios como buena (valoración 3 de 5), por 8 usuarios. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.
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INGREDIENTES

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100 grs. de mantequilla
6 anchoas de lata en aceite
1 cucharada de perejil picado
el zumo de 1 limón
Fotografía de Yomerita

   

PREPARACIÓN DE LA RECETA

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En un mortero se machacan las anchoas (bien escurridas del aceite), junto con parte de la mantequilla, hasta que se forme una pasta y luego se agrega el resto de la mantequilla.

Seguidamente, se pone en una sartén la pasta anterior, y cuando la mantequilla se haya puesto líquida, se le añade el zumo de limón y el perejil picado.

Se vierte por encima de lo que se vaya a servir o se sirve en una salsera aparte.

Es ideal para acompañar filetes de carne o pescado asado, como por ejemplo el mero, también para pescado frito, como el lenguado, o incluso cocido, como en el caso del rodaballo.

Dificultad Receta de cocina muy fácil     Coste Receta de cocina muy económica     Valoración Receta de cocina valorada como buena Más recetas de cocinaRecetas
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