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Recetas de pato

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Aquí os mostramos las recetas de pato, con una pequeña introducción sobre como se prepara cada una de las recetas, para que selecciones aquellas que más te interesen o que más se ajusten a tus necesidades. Se muestran las recetas más actuales al principio.

Pato


Aquí, os mostramos las recetas de pato publicadas. Como ya sabéis la mayoría de estas recetas que ponemos a vuestra disposición, son recetas fáciles y recetas sencillas de preparar.

Magret de pato con espárragos
Comenzaremos mezclando en un cazo al fuego el vinagre de Módena, y el azúcar, y lo dejaremos reducir sin dejar de remover, hasta que se nos vuelva viscoso, reservándolo a continuación. Seguidamente, salpimentaremos los magrets, y les haremos unos cor...
 
 
Hígado de pato, con láminas de sandía
Comenzaremos cortando el hígado de pato en láminas de medio centímetro de grosor, cortando también la sandía en rodajas de un centímetro de grosor. Seguidamente, marcaremos en una sartén con una cucharadita de aceite, las rodajas de sandía por ambos...
 



Brochetas de naranja y jamón de pato
Comenzaremos pelando la naranja, y la cortaremos en gajos, retirando la parte blanca que es la que más amarga. Seguidamente, mezclaremos el aceite con el vinagre de Jerez, y una pizca de sal. Lo siguiente que haremos será montar las brochetas, alt...
 
 
Confit de pato con setas y alcachofas
Comenzaremos precalentando el horno a 180° C. Mientras nos coge temperatura, limpiaremos las setas y los champiñones, y los trocearemos. Seguidamente, les retiraremos las hojas más duras a las alcachofas, así como las puntas, y cortaremos los corazon...
 

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Canelones de arroz y magret de pato
Comenzaremos picando la cebolla, y las setas, y los sofreiremos en una olla con un poco de aceite, y sazonado todo con un poquito de sal. Cuando veamos que las setas empiezan a quedarnos doraditas, añadiremos el arroz, dándole unas vueltas al fuego, ...
 
 
Crema de garbanzos con mollejas de pato
Para preparar la crema de garbanzos con mollejas de pato, comenzaremos cociendo los garbanzos, que los habremos tenido en remojo desde la noche anterior. Coceremos los garbanzos en una olla con agua hirviendo y un poco de sal, y añadiremos bien picad...
 



Magret de pato con cerezas
Comenzaremos haciendo con el cuchillo unos cortes en la piel de los magrets en forma de enrejado, y los rociaremos con el vinagre. Seguidamente calentaremos una sartén antiadherente con el fondo grueso, y colocaremos en ella los magrets con la piel h...
 
 
Confit de pato con puré de manzana
Retiramos la grasa a los confits (muslos de pato), horneándolos durante 10 minutos a 200° C de temperatura. Pelamos y troceamos las manzanas, cociéndolas en una cazuela con un poco de agua, un chorrito de jerez o brandy y una cucharada de azúcar. ...
 
 
Pato al horno con salsa de frambuesas
Mientras precalentamos el horno a 180° C, limpiaremos el pato pasándole un paño húmedo por fuera. Seguidamente lo colocaremos en una fuente refractaria, y lo hornearemos durante treinta y cinco minutos. Transcurrido ese tiempo, pelaremos las patat...
 
 
Magret de pato en salsa de moras
Comenzaremos cortando superficialmente el magret por la parte grasa, de manera que nos quede en rodajas, pero sin que lleguen a desprenderse completamente de la pieza principal. Seguidamente condimentamos el magret de pato, con azúcar, canela y pi...
 



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