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Recetas de foie

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Aquí os mostramos las recetas de foie, con una pequeña introducción sobre como se prepara cada una de las recetas, para que selecciones aquellas que más te interesen o que más se ajusten a tus necesidades. Se muestran las recetas más actuales al principio.

Foie


Aquí, os mostramos las recetas de foie publicadas. Como ya sabéis la mayoría de estas recetas que ponemos a vuestra disposición, son recetas fáciles y recetas sencillas de preparar.

Solomillo de cerdo, con salsa de foie y setas
Comenzaremos cortando los solomillos de cerdo en rodajas, y los salpimentaremos. Seguidamente, los marcaremos a la plancha, con un chorrito de aceite de oliva, procurando que nos queden rojitos por dentro, para acabar de cocinarlos posteriormente. ...
 
 
Raviolis rellenos de foie, con salsa de Oporto
Comenzaremos preparando la pasta, para lo cual, mezclaremos la harina con un huevo, el aceite, un poco de agua, y sal. Trabajaremos bien esta mezcla, hasta que obtengamos una masa lisa y homogénea, y la colocaremos sobre una superficie enharinada. Se...
 



Carrilleras de buey y foie-gras, al rioja
Comenzaremos colocando la carne salpimentada, en una cazuela con un poco de aceite, junto con dos zanahorias troceadas, una cebolla troceada, medio puerro, las hierbas aromáticas, un clavo de olor, y un diente de ajo picado. Pondremos la cazuela al f...
 
 
Empanada de cebolla, foie, y manzana
Para preparar esta empanada, comenzaremos calentando el horno a una temperatura de 200° C. Mientras coge temperatura, pelaremos las cebollas, las cortaremos en rodajas muy finas, las sazonaremos con un poco de sal y pimienta, y las rehogaremos a fueg...
 

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Bocaditos de patata, jamón y foie
Comenzaremos preparando el puré de patata, para lo cual lo pondremos a cocer en una olla con un vaso y cuarto de agua, el vaso de leche, la mantequilla, y un poco de sal. El puré nos debe quedar espeso, para poder manipularlo posteriormente. Cuand...
 
 
Hojaldres de calabaza y foie
Comenzaremos cortando la calabaza en láminas, exprimiendo el zumo de la naranja, y rallando la piel su piel, con cuidado de no llevarnos la parte blanca que es la más amarga. A continuación colocaremos la calabaza en una olla, un poco de agua, la ral...
 



Foie con peras
Para preparar las recetas al vino, comenzaremos cociendo en un cazo, el azúcar junto con el agua, todo ello a fuego lento. Cuando veamos que el agua empieza a burbujear, añadiremos la mantequilla, y las dos peras peladas y cortadas por la mitad. D...
 
 
Terrina de foie y confit
Para preparar esta receta, lo ideal es empezar a hacerla la noche anterior. Para ello, comenzaremos remojando las hojas de gelatina en un cuenco con agua fría, y dejándolas así durante diez minutos. Seguidamente coceremos los confits (los muslos), de...
 
 
Foie con compota de manzana
Comenzaremos horneando las manzanas en el horno precalentado, durante diez minutos a 180° C, junto con las dos cucharadas de azúcar y una ramita de canela. Cuando haya transcurrido ese tiempo, retiraremos las manzanas del horno, y las pelaremos co...
 
 
Milhojas de alcachofa y foie
Comenzaremos exprimiendo los limones, y verteremos la mitad del zumo en un cuenco grande, reservando el resto, junto con las cáscaras de los propios limones. Seguidamente limpiaremos y retiraremos las capas exteriores de las alcachofas, que son la...
 



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