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Recetas de codornices

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Aquí os mostramos las recetas de codornices, con una pequeña introducción sobre como se prepara cada una de las recetas, para que selecciones aquellas que más te interesen o que más se ajusten a tus necesidades. Se muestran las recetas más actuales al principio.

Codornices


Aquí, os mostramos las recetas de codornices publicadas. Como ya sabéis la mayoría de estas recetas que ponemos a vuestra disposición, son recetas fáciles y recetas sencillas de preparar.

Codornices rellenas de carne picada
Comenzaremos precalentando el horno a 225° C, y mientras nos coge temperatura, limpiaremos los champiñones, los cortaremos en trocitos, y los saltearemos en una sartén con un poco de aceite. Seguidamente, mezclaremos en un cuenco la carne picada, ...
 
 
Codornices guisadas al vino blanco
Comenzaremos pelando la cebolla, y las zanahorias, y lo cortaremos todo en dados. Seguidamente, escaldaremos los tomates en un cazo con agua hirviendo durante unos segundos, para pelarlos más fácilmente, tras lo cual, los trocearemos en dados. A c...
 



Codornices con pera y jengibre
Comenzaremos pelando las peras, les quitaremos el corazón, y las cortaremos en gajos. A continuación, pelaremos y cortaremos en juliana las cebollas, y el jengibre en rodajas. Lo siguiente que haremos será calentar el caldo de pollo en un cazo, y sal...
 
 
Codornices con higos
Comenzaremos preparando el adobo para las codornices, para lo cual pondremos en una fuente, la zanahoria troceada, junto con el apio, y la cebolla. Añadiremos las codornices, y las regaremos con el vino tinto, las hierbas aromáticas, un poco de sal ...
 

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Codornices en ensalada
Comenzaremos atando las codornices con hilo de cocina, las salpimentaremos y las doraremos por todos los lados, en una sartén con un poco de aceite. Cuando ya las tengamos listas, las reservaremos. Seguidamente, mezclaremos en una olla rápida, los...
 
 
Codornices con crema de zanahoria y calabaza
Comenzaremos precalentando el horno a 190° C, mientras pelamos y troceamos las zanahorias, y la calabaza, y lo colocamos todo en una fuente apta para el horno, junto con el vaso de agua, dos cucharadas de aceite, y un poco de sal. Cubriremos la fuent...
 



Codornices en escabeche
Comenzaremos lavando las verduras, y cortando el puerro, la zanahoria, y la cebolla en tiras. Rehogaremos las verduras en una sartén amplia, junto con dos cucharadas de aceite, y dejándolo a fuego lento durante cinco minutos. Añadiremos también los d...
 
 
Codornices estofadas
Cortamos el tocino en cuadraditos pequeños y lo freímos en una cazuela con un poco de aceite unos ocho minutos, añadiendo dos cucharadas de harina y las cuatro codornices bien limpias (enteras y saladas por dentro y fuera). Freímos bien las codorn...
 
 
Codornices a la cantonesa
Precalentamos el horno a 240° C. Salamos las codornices interiormente y las frotamos con sal sobre la piel. Mezclamos en un tazón los ingredientes para la salsa, pincelando las codornices por dentro y fuera, colocándolas en un plato apto para e...
 
 
Codornices rellenas
Comenzaremos calentando un poco de aceite en dos sartenes, para saltear por separado los higaditos de pollo y los champiñones limpios y fileteados. Una vez los tengamos listos, mezclaremos los higatitos y los champiñones en un recipiente, los sazonar...
 



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