Recetas de carpaccio

Aquí os mostramos las recetas de carpaccio, con una pequeña introducción sobre como se prepara cada una de las recetas, para que selecciones aquellas que más te interesen o que más se ajusten a tus necesidades. Se muestran las recetas más actuales al principio.

Carpaccio

Aquí, os mostramos las recetas de carpaccio publicadas. Como ya sabéis la mayoría de estas recetas que ponemos a vuestra disposición, son recetas fáciles y recetas sencillas de preparar.

Carpaccio de salmón y naranja
Para preparar esta sencilla receta, comenzaremos lavando, pelando, y cortando las naranjas en rodajas finas, que repartiremos en platos individuales, formando una cama. Encima de esa capa de naranjas repartiremos el salmón ahumado en lonchas finas. S...

Carpaccio de tomate con salsa de anchoas
Comenzaremos pelando la cebolla, la lavaremos, y la picaremos junto con el perejil y las anchoas una vez escurridas. Seguidamente, mezclaremos en un cuenco tras cucharadas de aceite, una de vinagre, una pizca de orégano picado, y una pizca de pimient...

Carpaccio de remolacha
Comenzaremos cortando la remolacha cocida, con la ayuda de una mandolina, y si no disponemos de esta herramienta, utilizaremos un cuchillo bien afilado, de tal forma que nos quede bien finita. Seguidamente, colocaremos la remolacha en una fuente, y a...

Carpaccio de mango con crema de kiwi
Para preparar este refrescante y nutritivo postre de mango y kiwi, comenzaremos lavando, pelando, y cortando en láminas finas los mangos. Seguidamente, pelaremos, trituraremos, y pasaremos por el colador chino los kiwis, para eliminar las semillas. ...

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Carpaccio de pulpo
Comenzaremos cociendo el pulpo y las patatas con su piel, en una olla con agua hirviendo, durante media hora. Una vez transcurrido el tiempo de la cocción, retiraremos el pulpo y las patatas, los escurriremos, y los dejaremos enfriar. A continuaci...

Rollitos de carpaccio de buey
Para preparar esta receta no apta para todos los paladares, comenzaremos cortando los filetes de buey en láminas tan finas como nos sea posible, y las rociaremos con un poquito de zumo de limón. Si viéramos que el bistec de buey es demasiado tierno, ...

Carpaccio de melón y kiwi
Comenzaremos retirándole las pepitas a los melones. A continuación los cortaremos en rodajas, y les quitaremos la piel. Seguidamente, en una fuente para presentar, iremos colocando una rodajita fina de melón cantalupo, y otra de galia alrededor de la...

Carpaccio de salmón
Comenzaremos envolviendo el salmón con film de cocina transparente, y lo dejaremos en el congelador durante un par de horas, para poder cortarlo en láminas finas más fácilmente. Una vez transcurridas esas dos horas, le retiraremos el film al pesca...

Tostadas de carpaccio de bacalao
Comenzaremos colocando el bacalao en el congelador entre media hora y una hora antes de elaborar la receta. Una vez transcurrido ese tiempo, retiraremos el bacalao el congelador, y lo cortaremos en lonchas muy finitas, que iremos reservando en una fu...

Carpaccio de ternera
Es posible que esta receta no sea del agrado de mucha gente, pues el carpaccio de ternera no requiere de la cocción de la carne, sino que ésta se come en crudo. Si alguna vez veis en la carta de un restaurante esta receta, tened presente que la carne...

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