Recetas de berenjenas

Aquí os mostramos las recetas de berenjenas, con una pequeña introducción sobre como se prepara cada una de las recetas, para que selecciones aquellas que más te interesen o que más se ajusten a tus necesidades. Se muestran las recetas más actuales al principio.

Berenjenas

Aquí, os mostramos las recetas de berenjenas publicadas. Como ya sabéis la mayoría de estas recetas que ponemos a vuestra disposición, son recetas fáciles y recetas sencillas de preparar.

Berenjenas rellenas de setas
Comenzaremos lavando las berenjenas, y las cortaremos a lo largo. Seguidamente, las pondremos a escaldar en una olla con agua hirviendo y un poco de sal, dejándolas cocer durante tres minutos. A continuación, retiraremos las berenjenas del agua, las ...

Redondo de ternera con pisto de berenjena
Comenzaremos pelando la cebolla y los dientes de ajo, y los picaremos. Seguidamente, lavaremos los pimientos, despuntaremos el calabacín, y la berenjena, y lo cortaremos todo en dados pequeños. A continuación, rehogaremos la cebolla en una cazuela co...

Pizza de berenjenas y calabacines
Comenzaremos despuntando los calabacines, y los cortaremos en láminas finas a lo largo. Seguidamente, los escaldaremos en una olla con agua hirviendo y un poco de sal, durante un minuto aproximadamente, tras el cual, escurriremos las láminas, las ref...

Brochetas de cordero con berenjenas
Comenzaremos limpiando la cebolleta, y picándola muy fina. Seguidamente, lavaremos la ramita de romero, las deshojaremos, y picaremos las hojitas, junto con los dos dientes de ajo pelados. A continuación, colocaremos los dados de cordero en un cue...

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Berenjenas rellenas de mozzarella y tomate
Comenzaremos escurriendo la mozzarella, y cortándola en daditos. Seguidamente, desmenuzaremos la miga de pan, y pelaremos y picaremos los dientes de ajo. Lo siguiente que haremos será lavar los tomates, retirándoles las semillas, y cortándolos en dad...

Berenjenas rebozadas, con reducción de vino dulce
Comenzaremos cortando las berenjenas en rodajas más bien gruesas, las espolvorearemos con un poco de sal, y las dejaremos reposar sobre papel de cocina absorbente, para que suelten parte de su amargor. Seguidamente, procederemos a rebozar las bere...

Salmón fresco con crema de berenjenas
Comenzaremos lavando y cortando las berenjenas en trozos, los salpimentaremos, y los doraremos en una sartén con dos cucharadas de aceite. Cuando tengamos la berenjena lista, lo siguiente que haremos será triturarla con ayuda de la batidora, y la res...

Rollitos de berenjena y zanahorias
Comenzaremos lavando las berenjenas, y cortándolas a lo largo en láminas de medio centímetro de grosor aproximadamente. A continuación, pelaremos las zanahorias, y las cortaremos en bastoncillos. Lo siguiente que haremos, será hervir los bastoncillos...

Mousse de berenjenas y bastoncitos vegetales
Comenzaremos limpiando la zanahoria y el pepino, y los cortaremos en bastoncillos. A continuación pelaremos el ajo, y lo picaremos con el perejil y la menta. Seguidamente lavaremos las berenjenas, y las asaremos en el horno precalentado a 200° C. ...

Brochetas de berenjena, tomate y queso
Comenzaremos pelando y troceando las manzanas, y las pondremos a cocer en una olla cubriéndolas de agua. Cuando tengamos las manzanas cocidas, las retiraremos del agua, y las trituraremos con ayuda de la batidora. Seguidamente, cortaremos las bere...

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