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Recetas de ternera

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Aquí os mostramos las recetas de ternera, con una pequeña introducción sobre como se prepara cada una de las recetas, para que selecciones aquellas que más te interesen o que más se ajusten a tus necesidades. Se muestran las recetas más actuales al principio.

Ternera


Aquí, os mostramos las recetas de ternera publicadas. Como ya sabéis la mayoría de estas recetas que ponemos a vuestra disposición, son recetas fáciles y recetas sencillas de preparar.

Hígado de ternera rebozado
Cogemos los filetes de hígado, y los pasamos por agua. Seguidamente los escurrimos y los salpimentamos al gusto. Colocamos los filetes en un plato hondo o en un bol. Cortamos los ajos en láminas, y cubrimos el hígado salpimentado con los ajitos la...
 
 
Redondo de ternera con higos
Pelaremos y cortaremos la cebolla en juliana fina, y pelaremos y machacaremos los ajos en un mortero. Seguidamente, rociaremos la parte exterior del redondo de ternera, con el ajo machacado, y lo cubriremos con las lonchas de jamón serrano. Lo suj...
 



Pastelitos de ternera con guisantes
Disolver la pastilla de caldo concentrado, en medio litro de agua caliente. Mezclar la carne picada, con la cebolla rallada, el jamón cortado en trocitos pequeños, la miga de pan desmenuzada, y el huevo batido, y sazonarlo con sal. Formar con e...
 
 
Ternera a la pimienta verde
Sazonamos los filetes y los freímos en una sartén con el aceite a fuego lento. Una vez fritos, los ponemos en una fuente. Seguidamente vertemos el coñac en la sartén y le prendemos fuego. Cuando se apague, retiramos la sartén del fuego, y le añadi...
 

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Ternera a la naranja
Calentaremos el aceite en una sartén, y ponemos los bistecs a freir, durante unos 4 minutos aproximadamente por cada lado, reservándolos fuera de la sartén en caliente cuando los tengamos listos. A continuación, añadimos la harina al jugo de la sa...
 
 
Ternera a la aldeana
Cogemos la ternera, la troceamos en taquitos, y la sazonamos con sal. En una cacerola ponemos el aceite, y cuando lo tengamos caliente, echamos la carne, y la dejamos dorar. En cuanto la tengamos a punto, le echamos el vino blanco, le añadimos la ...
 



Fricandó de ternera
Cortamos la carne en rodajas de un centímetro de grueso, y las sazonamos con sal, pasándolas por harina. Las colocamos una cacerola, y las freimos con aceite, rociándolas previamente con el vino de jerez. Cuando las tengamos a punto, las retiramos y ...
 
 
Riñones de ternera
Corta en dados los riñones limpios de grasa, y sumérgelos en agua hirviendo con vinagre durante media hora aproximadamente. Después retíralos, sécalos y échales sal. Pica la cebolla y el ajo, y póchalos un poco en una sartén, y antes de que se dor...
 
 
Lengua de ternera en pepitoria
Se hierve la lengua por espacio de hora y media, si se hace en la olla a presión 3/4 de hora, en agua abundante con sal y una pastilla de carne. Pasado el tiempo de cocción se escurre, se le retira la piel y se corta a lonjas. Se vuelve a poner al...
 
 
Filete de ternera con jamón
Los filetes deberán ser finos. Se les pone poca sal. Encima de cada filete se pone una loncha también delgada de jamón y se coge con un palillo para que no se separe. Se pasan por harina y se fríen en la margarina, mezclada con un poco de aceite. Cua...
 



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